寿司泡菜炸鸡排轰炸鱿鱼中韩特色小吃培训一对一包教会

张一绝餐饮集团主营项目：
黄焖鸡米饭系列 压锅福系列 金汤爆肚系列 酱香排骨系列 面黄米后系列 全国特色小吃培训
新增韩国特色料理系列：正宗泡菜，特色炸鸡，一品寿司，年糕火锅等
泡菜较早起源于韩国， 韩国泡菜“是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法，真正的“泡菜”是指中国西南重庆地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。
轰炸大鱿鱼，1-2天（视个人情况而定，直到学会为止）
轰炸香辣鱿鱼 、轰炸麻辣鱿鱼、轰炸蒜香鱿鱼、轰炸椒盐鱿鱼 、轰炸番茄鱿鱼。
1.讲述轰炸大鱿鱼的发展史及基本常识。
2.炸和烤的设备器具认识及维修。
3.鱿鱼特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.炸和烤基本手法与技巧。
5.大鱿鱼制作的操作练习。
6.铁板烧设备采购途径与经营模式。
轰炸大鱿鱼+炸鸡
套餐更优惠，2-3天（视个人情况而定，直到学会为止）
1.讲述轰炸大鱿鱼的发展史及基本常识。
2.设备器具认识及维修。
3.鱿鱼特色调味粉的配制。
4.炸的基本手法与技巧。
5.大鱿鱼制作的操作练习。
6.炸鸡柳、鸡排、鸡米花、苹圈、洋葱圈、薯条、香蕉的制作过程。