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正宗早餐油条小吃的做法教学

更新时间:2019-06-14 16:03:42 浏览次数:102次
区域: 鹤壁 > 浚县
类别:厨师培训
地址:鲜天下餐饮技术培训
鲜天下教学油条是传统的小吃油条,无矾油条是早餐受欢迎的食物,现在我们寻求健康,当然要出无矾的健康大油条。无矾油条口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。无矾油条的外观整齐,无裂纹,色泽宜人,质地细腻,而且油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以上。无矾油条味道丰富,有原味油条、孜然味油条、奶香味油条和荷包等不同的口味.
无矾油条,又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。无矾油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一,南北朝时期,北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中记录了油炸食品的制造办法。《清稗类钞》中还记载了很多地方称无矾油条为“油炸桧”:。“油炸桧,长可一人,捶面使薄,以两条绞之为一,如绳以油炸之,其初则肖人形,上二手,下二足……宋人恶秦桧之误国,故象形似诛之也。”因而,如今多推测无矾油条起源于秦桧的时代,即南宋.
特色早餐项目:胡辣汤,油条,油酥烧饼,豆腐脑豆浆,牛肉煎包,东北金丝饼 ,吊炉烧饼,粥类,炸油饼,茶鸡蛋,麻花,锅盔,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼果子,土家酱香饼,葱花油饼,千层饼,羊肉汤,牛肉汤,扁粉菜,手抓饼,丸子汤,口福饼,肉馅火烧,特色馅饼,糁汤,鸡血汤,鸡窝烧饼,羊肉泡馍,锅贴,驴肉汤.驴肉火烧,花样馒头,洛阳豆腐汤,黄桥烧饼,麻酱烧饼,武大郎烧饼,掉渣饼,里脊肉饼,烙馍卷菜,菜盒.肉盒,牛肉饼,壮馍,海带饼,油饼母鸡汤,飞饼,牛舌饼,千叶酱香饼,麦多馅饼,包子类(天津狗不理包子.开封灌汤包.小笼包.功夫包子.杭州.小笼包子.水煎包.上海生煎.各种馅料)
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