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卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。
进入2018年下半年,卤煮火烧作为一种老北京的特色小吃逐渐被越来越多的人接受,卤煮火烧逐渐成为流行在全国各地遍地开花,因此很多油眼光的创业者就从中看到了商机,纷纷打听哪里能学到正宗的卤煮火烧技术,作为全国知名的小吃培训机构——河南好再来餐饮培训学校,为了迎合创业者的需求,现特推出卤煮火烧全套技术包教会,一次性收费,让您学到正宗的老北京卤煮火烧技术,核心的配方配料包教会,让您学到即赚到!欢迎有意向的朋友前来实地参观免费品尝!
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