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郑州正宗卤菜技术培训学习你身边的卤味专家，郑州卤菜发展至今，以其独特的味道受到广大消费者喜爱郑州卤菜品种繁多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘，男女老少都爱吃卤菜，不愁没有回头客从市场前景来看，郑州卤菜市场前景是非常不错的，餐饮业是永不败的黄金产业郑州卤菜现在已经成为人们日常生活中不可缺少的一部分了，只要用心经营，做出有口味和特色的郑州卤菜，相信郑州卤菜店会很受欢迎的
植徽媸档母芯酰跋觳似返纳竺拦邸＝裉煳腋蠹曳窒硪桓鲂〖记桑媚阕龀龅穆辈松蠛炝粒氏阌腿螅飧霭旆ㄊ<strong>熟食店技术</strong>屎喜换岢?糖色的朋友尤其适合卤菜新手具体做法是在我们炒糖色的时候，把少量红曲粉兑在水里，等糖色炒好了，加入兑了红曲粉的水，小火熬10分钟，让水和糖充分的融合在我们正常卤菜过程中给菜品上色时，把卤水颜色调淡一点，尽量让卤出的菜品颜色偏淡一些这样给后续上色留出空间（如下图）
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