冰激凌机哪有卖的 哪里卖冰激凌机器 冰激凌机器哪买

在冰淇淋市场需求的影响下，冰淇淋机也迎来消费高潮，但是良莠不齐的机器质量则成为行业发展大的阻碍。目前国内商用冰淇淋机价格普遍在5000元左右，甚至有低于2000元的机器， 一些民间小作坊没有任何技术，甚至没有厂房为了低价抢市场，根本不管冰淇淋机质量，给行业发展带来了很坏的影响。这样的冰淇淋机品质上不去，虽然售价低，但是使用成本会很高，制作出来的冰淇淋口感上差距也很大。
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冰淇淋机，采用进口的全封闭压缩机组，膨胀阀，电磁阀。利用制冷原理对配置好的软冰淇淋浆料进行冷却，同时进行适当的搅拌，待浆料冷却达到适当的温度，即可成为半固体状软冰淇淋。
膨化泵---细腻口感冰淇淋的秘密武器之一！
膨化泵，泵体内安装有一对外啮合的旋转齿轮，泵体上端有一个吸入管，后泵盖的顶端设有一个安全阀，阀旁边有一个进气孔，进气孔通道的下端有一个进气量调节螺母，在冰淇淋机动力驱动设备作用下，主动齿轮带动从动齿轮旋转，将冰淇淋原料从吸入管吸入，同时由进气孔吸入空气，进气量调节螺母对进气量进行调节，安全阀对泵体内的压力进行调节，使冰淇淋原料在泵体内进行膨化。此种装置不仅结构简单、体积小、流量均匀、适用于工作需要频繁启动的冰淇淋机，还能有效的控制冰淇淋的膨化率，使生产出来的冰淇淋口感软滑、细腻。
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在冰淇淋生产中，膨化率是一项十分重要的工艺。合适的膨化率能使冰淇淋口感柔软、滑润、组织细腻，具有醇厚持久的风味。三大要素决定冰淇淋的膨化率：原材料质量好，设备精良，操作人员经验丰富，也就是料，机，人三者完美搭配，才能生产出细腻口感的冰淇淋！

冰淇淋的膨化率是指老化后的混合料在凝冻操作时，空气微小气泡混合于混合料中，使其体积膨胀，而体积增大的百分率即是冰淇淋的膨化率。
当然，膨化率不是愈高愈好，膨化率过高则使产品组织松软，抗融性降低，产品形态易变形。如过低，则冰淇淋口感不良，组织坚硬，产品不受欢迎。